Vegetarinė pica

  Pats tikriausias savaitgalis, kai nereikia niekur eiti, skubėti. Būtent šiandien ir yra tokia diena :) Jau visą savaitę vis pagalvodavau apie picą, mąsčiau kaip padaryti jos pagrindą, kad būtų ne skanus, kokie buvo paskutinieji bandymai, o labai labai skanus :) Ir štai Jums dedu receptą, kuris pateisino mano lūkesčius su dideliu kaupu! Picos pagrindas be mielių, minkštas, ne kietas, ir ne "batoninis" :)

  Reikės:
350 g kvietinių miltų (aš 50 g iš jų dėjau rupaus malimo)

50 ml alyvuogių aliejaus

150 ml natūralaus naminio jogurto (kambario temperatūros)

50-70 ml vandens

nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių

žiupsnis druskos
ciberžolės

10 riekučių baklažano

2 dideli pomidorai

juodosios alyvuogės

100 g fermentinio surio

pomidorų pasta (ne pomidorų padažo)

100 g mocarelos sūrio

keletas mažų raugintų agurkėlių

džiovinto raudonėlio

žiupsnelis maltų juodųjų pipirų

  Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, ciberžole, druska ir aliejumi. Aliejų pirštais įtrinkite į miltus, kad riebalai tolygiai pasiskirstytų. Įpylus jogurtą ir vandenį tešlą minkyti (mažiausiai 5 minutes). Tešlą atidėkite pusvalandžiui (aš įdedu į polietileninį maišelį).

  Baklažaną supjaustome plonomis riekutėmis ir apkepame įkaitintame aliejuje, kol suminkštėja. Pabarstome druska. Smulkia burokine tarka sutarkuokite fermentinį sūrį. Alyvuoges supjaustyti pusiau. Pomidorus supjaustyti riekelėmis.

  Orkaitę įkaitinkite iki 180^oC. Iškočioju picos pagrindą (padalinus tešlą į dvi dalis išeina dvi picos apie 28 cm skersmens). Subadome tešlą šakute ir pašauname 8-10 min į orkaitę.

Išėmus picos pagrindą ištepame plonu pomidorų pastos sluoksniu. Apibarstome fermentiniu sūriu, išdėliojame baklažano riekeles, agurkėlius, alyvuoges, pomidorus. Viską pabarstome baziliku, raudonėliu, pipirais, druska.

Idedame į orkaitę 10-15 min kepti.

  Mocarelą supjaustyti plonos riekelėm ir likus picai kepti vos 1-2 minutes, išdėlioti ant picos.

Skanaus!

Picos pagrindo receptą radau  www.jogosmityba.lt