Vegetarinė pica

  Pats tikriausias savaitgalis, kai nereikia niekur eiti, skubėti. Būtent šiandien ir yra tokia diena :) Jau visą savaitę vis pagalvodavau apie picą, mąsčiau kaip padaryti jos pagrindą, kad būtų ne skanus, kokie buvo paskutinieji bandymai, o labai labai skanus :) Ir štai Jums dedu receptą, kuris pateisino mano lūkesčius su dideliu kaupu! Picos pagrindas be mielių, minkštas, ne kietas, ir ne "batoninis" :)

  Reikės:
350 g kvietinių miltų (aš 50 g iš jų dėjau rupaus malimo)

50 ml alyvuogių aliejaus

150 ml natūralaus naminio jogurto (kambario temperatūros)

50-70 ml vandens

nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių

žiupsnis druskos
ciberžolės

10 riekučių baklažano

2 dideli pomidorai

juodosios alyvuogės

100 g fermentinio surio

pomidorų pasta (ne pomidorų padažo)

100 g mocarelos sūrio

keletas mažų raugintų agurkėlių

džiovinto raudonėlio

žiupsnelis maltų juodųjų pipirų

  Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, ciberžole, druska ir aliejumi. Aliejų pirštais įtrinkite į miltus, kad riebalai tolygiai pasiskirstytų. Įpylus jogurtą ir vandenį tešlą minkyti (mažiausiai 5 minutes). Tešlą atidėkite pusvalandžiui (aš įdedu į polietileninį maišelį).

  Baklažaną supjaustome plonomis riekutėmis ir apkepame įkaitintame aliejuje, kol suminkštėja. Pabarstome druska. Smulkia burokine tarka sutarkuokite fermentinį sūrį. Alyvuoges supjaustyti pusiau. Pomidorus supjaustyti riekelėmis.

  Orkaitę įkaitinkite iki 180^oC. Iškočioju picos pagrindą (padalinus tešlą į dvi dalis išeina dvi picos apie 28 cm skersmens). Subadome tešlą šakute ir pašauname 8-10 min į orkaitę.

Išėmus picos pagrindą ištepame plonu pomidorų pastos sluoksniu. Apibarstome fermentiniu sūriu, išdėliojame baklažano riekeles, agurkėlius, alyvuoges, pomidorus. Viską pabarstome baziliku, raudonėliu, pipirais, druska.

Idedame į orkaitę 10-15 min kepti.

  Mocarelą supjaustyti plonos riekelėm ir likus picai kepti vos 1-2 minutes, išdėlioti ant picos.

Skanaus!

Picos pagrindo receptą radau  www.jogosmityba.lt

Migdoliniai florentinai...

  Reikės:

180 g. migdolų plokštelių
2 vnt kiaušinio baltymų
130g. cukraus
27 g. miltų
36g. sviesto.

  Sviestą ištirpinkite ir palikite, kad šiek tiek pravėstų.
Migdolus sumaišyti su cukrumi, kiaušinio baltymu, miltais bei pravėsusiu sviestu. Atsargiai viską sumaišykite, kad nesulaužyti migdolų plokštelių.

  Okraitę įkaitinkite iki 180°C. Ant kepimo skardos išklotos kepimo popieriumi dėkite po nepilną v. šaukštą masės ir suformuokite plokščius blynelius.

  Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kad migdolų krašteliais pradės ruduoti.
Išimtus iš orkaitės florentinus, kol neatvėso yra lankstūs galima atsargiai nuimti nuo kepimo popieriaus, uždėti ant kočėlo taip suformuojant iškenktus florentinus.

Skanaus! :)

Receptą radau www.neringa-blogas.com

Štai ir jis! :)

Štai ir jis - blog'as, kuriame apsigyvens visi receptai. Galbūt vieni mažiau pavykę, kiti daugiau, tačiau visi mano išbandyti, o kai kurie ir gimę mano virtuvėlėje :)

Kadangi sesija užbaigta, laiko laisvo nemažai, priverčiau save prisėsti ir sukurti tai, ką šiuo metu skaitot!

Dauguma receptų yra vegetariški, be kiaušinių ir mėsos. Tačiau išimtis tie, kurie yra gaminti prieš daugiau nei metus... Manau įkelsiu su laiku ir juos.

Visi mano naudojami prieskoniai yra tik natūralūs, dauguma jų indiški. Dėl šios priežasties čia nerasite nei vieno recepto gaminamo su visiems žinoma "Vegeta", ar sultinio kūbeliais :)))

Kadangi stengiuosi laikytis Ajurvedinės mitybos principų, čia taip pat neišvysite tokių ingridientų kaip svogūnas, česnakas, kas galbūt kažkam pasirodys keista...
Lauksiu Jūsų patarimų, komentarų, receptų ir viso kito  gražaus ir skanaus :)

Tikiuosi bendrausime daug, ilgai ir smagiai!...