Receptą pasirinkau iš "Beatos virtuvė" ir nenusivyliau!
450–500 g miltų
1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
200 g medaus
200 g tamsaus rudojo cukraus
140 g sviesto
1 kiaušinio
2 arbatinių šaukštelio malto cinamono
0,5 – 1 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių
1 arbatinio šaukštelio maltų pankolių (aš nedėjau)
1,5 arbatinio šaukštelio malto imbiero
Druskos
Glaistui reikės:
Cukraus pudros
Kiaušinio baltymo
Maistinių dažų
Pabarstukų papuošimui
Sviestą, medų ir cukrų ištirpiname puodelyje ant
mažos ugnies. Kai produktai išsilydo ir masė tampa vienalytė, beriame prieskonius. Leidžiame masei atvėsti. Tuomet beriame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, įberiame šiek tiek druskos ir
išmaišome. Kai medaus, sviesto ir prieskonių masė atvėsta, įmušame vieną
kiaušinį ir išsukame šakute ar šluotele. Po truputį beriame miltus ir
nuolat maišome, kad susiformuotų vientisa tešla. Jei tešla
atrodo per šlapia – dar beriame miltų ir išmaišome. Tešlą pastatome
kelioms valandoms į šaldytuvą.
Kai tešla
atvėsta, ją šiek tiek paminkome, kad ji taptų elastingesnė ir būtų
lengviau kočioti. Tuo tarpu pasiruošiame kepimui skardą, ištiesiame ją
kepimo popieriumi. Imame gabalėlį tešlos,
pasarstome miltų ir iškočiojame lakštą iki 3-5 mm storio. Kuo plonesnė
tešla – tuo trapesni sausainiai. Iš tešlos lakšto formelėmis
išspaudžiame sausainius. Sausainius klojame į skardą ir kepame 200
laipsnių karščio orkaitėje 10 minučių.
Atvėsus meduoliams, juos dekoruojame pagal Jūsų fantaziją :)
Skanaus! :)
